Kentang Goreng Frozen

Saat akan menggoreng kentang goreng frozen yang masih dalam keadaan beku dan menggumpal, its Ok... silahkan langsung masukkan kentang kedalam alat menggoreng dalam minyak panas, french fries atau kentang goreng frozen akan terpisah-pisah.

Gunakan tepung protein rendah agar lebih kriuk dan renyah. Jika menggunakan terigu protein sedang harus di beri campuran tepung beras atau maizena agar mendapatkan tektur yang lebih kriuk dan renyah. Resep diambil dari Facebook Resep Masakan Bunda sebagai catatan.

Cara Membuat:

1. Potong2 kentang memanjang berbentuk French Fries, lalu cuci hingga airnya jernih.
2. Masak dan didihkan air, beri garam n garlic powder.
3. Rebus kentang selama 5 menit, tiriskan.
4. Selagi hangat, balurkan kentang ke dalam tepung terigu protein rendah yg dibumbui garam, kaldu jamur, garlic powder, sampai semua bagian kentang tertutupi dengan tepung.
5. Simpan French Fries ke dalam wadah2 kecil ukuran sekali goreng, lalu simpan di freezer.
6. Saat akan digoreng, langsung masukkan kentang beku ke dalam minyak panas. Sambil diaduk-aduk nanti French Fries akan terpisah2.