Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai, lengkuas, ayam, santan, gula merah, kaldu instant dan asam. Masak sampai air menyusut dan matang, icipin rasanya. Bakar ayam diatas api kompor / pakai arang lebih wangi dari pada pake HC.
Bahan:
By : Fah Umi Yasmin (Facebook source)
- 800 gr ayam, ini paha & sayap
- Seiris ruas lengkuas, geprek
Bumbu halus:
By : Fah Umi Yasmin
- 100 gr bawang merah / bombay
- 3 cabai merah besar, kalau suka pedas tambahi
Cara memasak:
- Ayam, lumuri dengan air jeruk selama 15 menit.
- Ayam boleh digoreng setengah matang / direbus dulu.
- Goreng bumbu halus, blender dengan air / ulek
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai, lengkuas, ayam, santan, gula merah, kaldu instant dan asam.
- Masak sampai air menyusut dan matang, icipin rasanya.
- Bakar ayam diatas api kompor / pakai arang lebih wangi dari pada pake HC.